Je voudrais faire une tarte aux fraises mais j'ai toujours des grumeaux dans ma crème pâtissière. Comment faire pour les éviter ?
ReplyBonjour Marie-Claire, pour éviter les grumeaux dans votre crème pâtissière, voici quelques astuces
Hello Marie-Claire, je te conseille d'ajouter une cuillère à soupe de Maïzena dans ta crème pâtissière. Cela permettra de la lier et d'éviter les grumeaux. N'oublie pas de laisser refroidir un peu ta crème avant de l'utiliser pour éviter qu'elle ne devienne trop épaisse. Bonne chance !
Bonjour Marie-Claire, il existe plusieurs méthodes pour éviter les grumeaux dans la crème pâtissière. Personnellement, je mets tous mes ingrédients (sauf le beurre) dans un blender et je mixe pendant quelques secondes avant de faire chauffer ma crème. Cela permet de bien homogénéiser le mélange et d'éviter les grumeaux. N'oublie pas de fouetter régulièrement pendant la cuisson. Bon appétit !