Je ne parviens jamais à garder mes herbes fraîches plus de quelques jours. Que puis-je faire pour prolonger leur durée de vie ?
ReplyLa meilleure façon de conserver les herbes fraîches est de les stocker dans un récipient en verre ou en plastique avec un couvercle hermétique. Placez une feuille de papier essuie-tout humide dans le récipient pour garder les herbes hydratées. Placez le récipient au réfrigérateur dans la partie la moins froide, comme le compartiment à légumes.
Une autre astuce pour conserver les herbes fraîches est de les laver et de les sécher soigneusement avant de les mettre dans un récipient hermétique avec un couvercle. Enveloppez les herbes dans une feuille de papier essuie-tout humide avant de les ranger dans le récipient. Cela gardera les herbes fraîches jusqu'à deux semaines.
Si vous préférez congeler vos herbes, c'est aussi une option. Hachez les herbes avant de les congeler dans un bac à glaçons avec un peu d'eau. Une fois que les cubes sont congelés, retirez-les du bac à glaçons et placez-les dans un sac de congélation. Cela vous permettra de conserver les herbes pendant plusieurs mois.
Une erreur courante lors de la conservation des herbes est de les laver avant de les stocker. Cela peut en fait accélérer la détérioration des herbes. Vous devriez plutôt les laver avant de les utiliser. Pour prolonger leur durée de vie, retirez les feuilles abîmées et placez les herbes dans un récipient hermétique avec un couvercle.